Membuat Ayam Bakar Taliwang yang Lezat di Rumah
Ayam Bakar Taliwang adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang berasal dari Lombok, Nusa Tenggara Barat. Rasanya yang khas dengan bumbu rempah membuat ayam bakar ini menjadi favorit banyak orang. Kini, Anda bisa mencoba membuat Ayam Bakar Taliwang sendiri di rumah dengan resep mudah berikut ini.
Bahan-Bahan untuk Ayam Bakar Taliwang:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sdm terasi, bakar sebentar
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- 3 sdm kecap manis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah Membuat Ayam Bakar Taliwang:
- Siapkan bahan-bahan: Cuci bersih ayam dan semua bumbu. Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian yang lebih kecil.
- Haluskan bumbu: Blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi hingga halus.
- Menumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan tomat yang telah dipotong-potong.
- Tambahkan rempah: Masukkan gula merah, air asam jawa, kecap manis, daun jeruk, dan serai. Aduk rata hingga bumbu mengental.
- Masak ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu. Masak hingga ayam setengah matang.
- Panggang ayam: Siapkan alat pemanggang. Panggang ayam yang telah dilumuri bumbu hingga matang. Gunakan sikat masak untuk mengolesi sisa bumbu dibanding ayam saat dipanggang untuk menambah rasa.
- Sajikan: Angkat dan sajikan ayam bakar taliwang panas-panas dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya sesuai selera.
Ayam Bakar Taliwang siap disantap bersama keluarga tercinta. Rasa pedas dan gurih yang khas dari rempah asli Indonesia akan membuat makanan ini semakin istimewa. Selamat mencoba resep ini di rumah dan temukan berbagai resep lainnya di Resep Dapur sebagai solusi makanan Anda hari ini!